Розмарин (100грам)

Опис

Розмарин – багаторічна рослина, рід вічнозелений чагарник. Кущі розмарину досягають 2 метрів заввишки, на одному місці може зростати до 20 років. Під час цвітіння покривається невеликими квітами ніжно-блакитного кольору. Листя маленьке, схоже на листя ялинки. Має плоди – маленькі горішки, які дозрівають у вересні. У дикій природі розмарин росте у Середземномор’ї, Південній Європі та Північній Африці.
Розмарин великою популярністю користується у різних кухнях світу. Спеція розмарин має яскравий хвойний аромат із нотками камфори та пряний смак. До страв його можна додавати у свіжому вигляді або сушений, гілочки або мелений. Розмарин чудово підходить для приготування будь-якого виду м’яса та риби, він чудово нейтралізує специфічні аромати. Також його можна додавати до квашеної капусти, маринування грибів. Чудово поєднується з різними сирами, а також вдало підкреслює смак овочів. Додавши гілочку розмарину до олії, можна зробити чудову заправку до салату.

Розмарин під час приготування страв не втрачає своїх властивостей, тому його можна додавати з самого початку приготування. У стравах краще поєднувати його з прованськими або італійськими травами. Розмарин за своїми властивостями може замінити лавровий лист, але поєднувати їх разом в одному блюді не варто.