Круга яловичі

Опис

Круга – ободова кишка великої рогатої худоби. Це відрізки від одного метра прямої циліндричної форми. Використовується для сиров’ялених ковбас італійського типу, в Кругах роблять варені ковбаси, кров’янки, ліверні, сирокопчені та сиров’ялені ковбаси, сервелати, копчено-варені ковбаси.

Через складність вичинки і малої кількості з однієї туші даний вид оболонки істотно дорожче, ніж яловича черева. За діаметром і зовнішнім виглядом дуже нагадують баранячу синюгу, але, по-перше, значно міцніше, а, по-друге, зручніше для набивання.

Калібр 80-100мм

Перед застосуванням потребує тривалого замочування на 1-2 години.

Термін придатності: 10 місяців. Зберігати у холодильнику при температурі від 0 до 10°С.