Фосфат харчовий (100 г)

Фосфат харчовий Е451 застосовується при виробництві варених, варено-копчених ковбас. Використання фосфату харчового забезпечує: ефективне вологозв’язування та збільшення виходу готової продукції, покращення органолептичних характеристик продуктів, у тому числі ніжності та соковитості, колір, аромат продукту, попереджає мікробне зростання, окислювальні процеси та втрату харчової цінності при зберіганні готових продуктів, запобігає бульйонно-жировим набрякам при термічній обробці.

Властивості:

• Агрегатний стан: Порошок або гранули білого або світло-жовтого кольору.
• Розчинність: Добре розчиняється у воді (не завжди).
• Смак: Нейтральний, без вираженого смаку та запаху.

Використання:

• М’ясна промисловість: Використовується для утримання вологи в м’ясних виробах, що дозволяє покращити текстуру, збільшити соковитість та зберегти природний колір продукту.
• Молочні продукти: Використовується для стабілізації та збереження структури молочних продуктів, таких як сири, йогурти та інші.
• Кондитерські вироби: Додається для поліпшення структури та стабільності кондитерських виробів.
• Напої: Використовується для стабілізації напоїв та запобігання осіданню твердих частинок.
• Хлібобулочні вироби: Фосфати допомагають покращити якість тіста, забезпечуючи рівномірне підняття і утворення дрібної пористості.

Корисні властивості:

• Текстуризатор: Покращує текстуру і консистенцію продуктів.
• Стабілізатор: Допомагає стабілізувати структуру продукту, запобігаючи розшаруванню.
• Підвищення терміну зберігання: Збільшує термін зберігання продуктів, зберігаючи їх свіжість і смакові властивості.

Дозування – 2-5 гр/кг (Фосфат розраховується лише на м’ясну сировину (м’язову тканину).

Походження:

• Хімічний синтез: Фосфати отримуються шляхом хімічного синтезу з природних джерел фосфору.

Умови зберігання:

• Зберігання: Зберігати у сухому, прохолодному місці, в герметичній упаковці, захищеній від вологи та прямих сонячних променів.
• Термін придатності: До 24 місяців при правильних умовах зберігання.

Форма випуску:

• Упаковка: Фосфат харчовий доступний в герметичних упаковках різного об’єму (від 100грам).

Чому варто купити фосфат харчовий в нашому магазині:

• Висока якість: Продукт відповідає всім стандартам якості та безпеки.
• Широке застосування: Підходить для використання в різних галузях харчової промисловості.
• Конкурентоспроможна ціна: Пропонуємо доступні ціни на продукт високої якості.
• Швидка доставка: Оперативна доставка по всій країні для вашої зручності.

Замовте фосфат харчовий у нашому інтернет-магазині та отримайте надійну добавку для покращення якості ваших продуктів разом з магазином “Три перці“!