Орегано (100грам)

Опис

Орегано – екзотична назва відомої з дитинства материнки (материнки, ладанки, душиці). Назва багаторічної рослини Origanum vulgare недарма перекладається з латини як “прикраса гори”. Квіти материнки покривають схили пагорбів бузковим килимом – виглядає вражаюче. Квітуча материнка за красою нічим не поступається лаванді.
Ароматична трава з терпким запахом та яскравим смаком використовується у стравах як повсякденного, так і святкового меню. У європейських країнах додають листя рослини до підлив, соусів, грибів, м’яса, в начинку для випічки, а також до сиру. Популярний чай з материнки з додаванням квіткового меду. Спеція відмінно поєднується з чорним перцем, базиліком та розмарином.

Орегано – досить демократична приправа, яку можна додавати до різноманітних страв. Використовують її в перших, других стравах, салатах, соусах, до м’яса, ковбас. Додають орегано в тісто при випіканні хліба, надаючи йому чудового смаку. В Італії дуже широко використовується орегано – піца без цієї приправи обійтися просто не може. Вона гарна до шашликів, салатів, омлетів, овочевих страв, типу рагу, запіканок, грибних страв.