Пажитник відомий ще як шамбала, фенугрек, хельба, верблюжа колючка, трикутник, метхи, грецьке сіно, фенум-грек. Така різноманітність говорить про те, наскільки широка популярність цієї рослини. Застосування у кулінарії Молоті плоди пажитника надають стравам вишуканого аромату та приємного горіхово-грибного післясмаку. Спецію використовують для приготування сирів, соусів, випічки, каш, овочевих та м’ясних перших та других страв. Пажитник мелений…
Пажитник відомий ще як шамбала, фенугрек, хельба, верблюжа колючка, трикутник, метхи, грецьке сіно, фенум-грек. Така різноманітність говорить про те, наскільки широка популярність цієї рослини. Застосування у кулінарії Молоті плоди пажитника надають стравам вишуканого аромату та приємного горіхово-грибного післясмаку. Спецію використовують для приготування сирів, соусів, випічки, каш, овочевих та м’ясних перших та других страв. Пажитник мелений…
Кунжут приправа – це насіння трав’янистої рослини з роду сезамових. У дикому вигляді росте у тропічних районах Африки та південній її частині. Активно її розводять у тропічних районах Америки та Азії. Дане насіння називається Сеза. Воно росте у невеликій зеленій коробочці, яка після дозрівання легко відкривається від легкого дотику або навіть від гучного звуку. Саме…
Каррі – суміш прянощів на основі кореня куркуми, найвідомішої приправи індійського походження. Буває гострим чи нежним. Тамільське слово kari, яким називають відому пряну суміш, означає «суп, соус». За легендою, винахідниками каррі стали англійські колонізатори. Бажаючи привезти додому аромати місцевої кухні, британці зсипали полюбилися їм індійські приправи в один мішечок, створюючи складну та примхливу за складом…
Кардамон називали “Царем Спецій” за його високу вартість та різноманітність у застосуванні. Кардамон – класична пряність, що є плодами трав’янистої рослини, яка належить до сімейства імбирних. Використовують не весь плід, а маленьке насіння, що знаходиться всередині. Сама оболонка аромата не має, вона лише захищає насіння. Кардамон використовують для покращення смаку та аромату підлив, соусів. У харчовій промисловості…
Жовта гірчиця – це однорічна рослина, яка досягає у висоту від 30 до 80 см. Плодами гірчиці є стручки, заповнені круглим, маленьким насінням. У кулінарії жовту гірчицю застосовують як насіння чи меленому вигляді. У вигляді насіння її додають у супи, в овочеві страви, у страви з бобових та зернових. Дуже добре жовта гірчиця поєднується із…
Барбаріс червоний – яскрава і вишукана спеція, яка створюється з висушених плодів чагарника. Використання в кулінарії – для виготовлення напоїв, варення, пастилі, конфет, десертів, цукатів, мармеладу, щербетів, різної випічки. Часто застосовують як приправи до страв з рису: різотто, солодкої рисової каші, плову. Барбарис сушений добре поєднується з аджикою, корицею, паприкою, імбиром, каррі, гвоздикою, зірою, куркумою….
У кошику немає товарів.
